Салат з копченою рибою - дуже хороша осінньо-зимова страва. Осінь вже за вікном, а зима на підході, так що рекомендую звернути пильну увагу на цей рецепт. Страва дуже смачна, легка і ситна одночасно. Такий салат можна робити з будь-якою копченою рибою. Я використовувала копчену скумбрію.
Інгредієнти
Для приготування салату з копченою рибою знадобиться:
листовий салат (будь-який) - 150 г;
картопля відвареної - 1 шт.;
морква варена - 1 шт.;
буряк варений - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
скумбрія копчена - 0,5 шт.;
олія оливкова - 3 ч. л.;
зелень для прикраси - за бажанням.
* Всі складові для цього салату я взяла зі свого городу (крім скумбрії). Дуже рекомендую всім, хто займається городництвом, вирощувати мангольд (листовий буряк) - дуже корисну травичку, яка прекрасно росте все літо і радує нас своїм урожаєм до самих заморозків.
Процес приготування
Приготувати листовий салат. Я використовувала звичайний листовий салат, червоний мангольд, зелений мангольд і листя молодих буряків.
Приготувати зелень для прикрашання салату. Я використовувала петрушку, цибулю зелену, шнітт-цибулю і квіточки звичайного листового салату (фіолетового кольору).
Відварити картоплю, буряк і моркву.
Картоплю нарізати середніми кубиками, моркву і ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками, буряк нарізати тонкими гуртками.
Приготувати копчену скумбрію.
Розділяти скумбрію на філе і нарізати тонкими шматочками.
На тарілку викласти листя салату і гурткові буряки.
Додати картоплю, моркву і ріпчасту цибулю, як на фото.
Додати шматочки риби і зелень. Полити оливковою олією. Наш салат з копченою рибою готовий. Можна подавати на стіл. Цей рецепт смачного, ситного салату з копченою рибою порадує не тільки прекрасним смаком, але і яскравими фарбами.
Приємного апетиту!