Пропоную урізноманітнити домашнє меню і приготувати смачний і ситний салат з куркою і болгарським перцем. Для цієї страви перець необхідно запекти в духовці, так він більше розкриє свій смак і аромат. Спробуйте, в цьому рецепті куряче м'ясо чудово поєднується з болгарським перцем, роблячи смак салату дуже цікавим.
Інгредієнти
Для приготування салату з куркою і болгарським перцем нам знадобиться:
куряча грудка - 1 шт.;
перець болгарський середнього розміру - 2 шт.;
яйця - 4 шт.;
майонез або йогурт для заправки;
зелень - за смаком;
олія;
сіль, чорний мелений перець, спеції - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування салату. Курячу грудку добре промити, помістити в каструлю і залити крутим окропом. Воду довести до кипіння, зняти піну, додати сіль і спеції до смаку. Після закипання води вогонь зменшити до мінімуму і варити куряче м'ясо 20-25 хвилин. Потім остудити, порвати на волокна або нарізати невеликими брусочками.
Болгарський перець вимити, помістити в жаропрочну форму, злегка змащену рослинною олією. Поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і запікати, приблизно, 35-40 хвилин, в процесі запікання його потрібно перевернути на інший бік. Гарячий перець (для того щоб його легше було очистити від шкірки) скласти в целофановий пакет, міцно зав'язати і залишити на 15-20 хвилин.
Тим часом спекти яєчні млинці, для цього в глибоку миску вбити яйця, додати сіль, 1 столову ложку майонезу і спеції до смаку.
За допомогою вінчика або вилки взбити яйця з майонезом в пишну масу.
На розігріту сковороду влити трохи рослинного масла. Наливаючи на сковороду по одному половнику яєчної суміші, смажити на середньому вогні кожен яєчний млинчик з двох сторін до золотистого кольору.
Готовим яєчним млинцям дати трохи охолонути, а потім нарізати соломкою бажаного розміру.
Після закінчення часу дістати перець з целофанового пакету, видалити насіння і плодоніжку, зняти шкірку і нарізати невеликими смужками.
У глибокій мисці з'єднати нарізані яєчні млинці, куряче філе і болгарський перець, додати майонез або несолодкий йогурт і свіжу дрібно нарізану зелень.
Ретельно переміщати і, за бажанням, посолити і поперчити до смаку, відправити настоятися в холодильник, приблизно, на 30 хвилин.
Смачний і дуже ніжний салат з куркою і болгарським перцем готовий. Подавайте на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.
Приємного апетиту!