Настала пора збору брусники, а значить потрібно поспішати набрати її побільше і заготовити на зиму. Брусника - дуже корисна і смачна ягода. Існує величезна кількість способів її переробки, потрібно обов'язково цим скористатися і встигнути приготувати собі смачні брусничні запаси. Одним з рецептів її прекрасного збереження на всю зиму є сечіння брусники в звичайній воді. Вона залишається натуральною, зберігає свій смак, колір і всі корисні речовини. Сечену бруснику можна їсти просто так, можна з неї приготувати гарнір до м'ясних страви, а також використовувати при випічці. А водичка бруснична теж є дуже корисною і смачною, причому, її можна постійно пити, додаючи свіжу воду, щоб ягоди завжди були покриті водою.
Інгредієнти
Для приготування сеченої брусники знадобиться:
* * * все береться в довільній кількості.
брусника - ціла банку;
вода - щоб покрити всю ягоду;
цукор, кориця - за смаком (не обов'язково).
Процес приготування
Бруснику перебрати, помити.
Промиту бруснику перекинути на дуршлаг, щоб скло зайва вода.
Промитою брусникою заповнити скляні банки майже повністю, відступаючи від верху банки на 3-5 см.
Воду вскип'ятити, за бажанням можна додати цукор і корицю (у будь-якій кількості, керуйтеся вашим бажанням і смаком), остудити і остудженою кип'яченою водою залити банку з брусникою до самого верху.
Закрити банку з брусникою звичайною кришкою і прибрати в прохолодне місце. У такому вигляді сечена брусника може зберігатися 1 рік. Якщо залишити банку при кімнатній температурі, то термін зберігання зменшується.
Приємного апетиту і їжте взимку побільше вітамінів!