Хочу запропонувати Вам заготовити смачні консервовані помідори на зіму.За цим рецептом консервую помідори вже більше 20 років. Чудові виходять помідорчики! Спробуйте обов'язково! Розрахунок продуктів у рецепті дано на 2 трилітрові банки.
Інгредієнти
Для приготування смачних консервованих помідорів на зиму знадобиться:
помідори свіжі (міцні) - 1 кг 800 г - 2 кг;
перець солодкий болгарський - 2 шт.;
часник - 6-8 зубчиків;
лист смородини - 4-6 шт.;
кріп (парасольки) - 4 шт.;
перець гіркий - за смаком;
листя базиліка (за бажанням) - 4 шт.
Для Ред.:
вода - 3 літри;
сіль велика - 3 ст. л.;
цукор - 6 ст. л.;
оцт 9% - 300 мл;
лист лавровий - 4-6 шт.;
перець запашний горошком - 6-8 шт.
Процес приготування
На дно чистих банок помістити кріп, часник, листя смородини і базиліка, шматочки гіркого перцю.
Заповнити банки помідорами, між ними розмістити половинки солодкого болгарського перцю.
Приготувати розсол: воду довести до кипіння, всипати сіль і цукор, додати лавровий лист і запашний перець горошком. Кип'ятити на невеликому вогні 15 хвилин.
Помідори залити окропом і залишити на 10 хвилин. Воду злити. Знову залити окропом і залишити помідори ще на 7 хвилин і злити воду. У киплячий розсол влити оцет і залити їм помідори.
Відразу ж закатати кришками, банки перевернути і укутати до повного остигання. Консервовані помідори, приготовані за цим рецептом на зиму, виходять дуже смачними. Зберігати їх можна в міській квартирі. Раджу!
Приємного Вам апетиту!