Семіфредо - це традиційний італійський десерт, що нагадує собою м'яке морозиво. Його особливість у тому, що до складу входять різні наповнювачі: від печива і шоколаду до горіхів і різних ягід з фруктами. Завдяки своєму складу, семифредо не замерзає в морозилці, а залишається м'яким і ніжним. У будь-який момент його можна дістати і тут же їсти, отримуючи насолоду. Цей десерт можна доповнити якимось фруктовим або шоколадним соусом. І робиться воно зовсім нескладно, як може здатися на перший погляд. Переконайтеся в цьому самі.
Інгредієнти
Для приготування семифредо нам знадобиться:
яйця - 2 шт.;
вершки 35% - 250 мл;
цукор - 30 г;
апельсинові цукати - 70 г;
фісташки - 50 г;
свіжі або заморожені ягоди - жменя;
ваніль - на кінчику ножа.
Процес приготування
У мене апельсинові цукати були в сиропі, тому я помістила їх в сито, щоб стек зайвий сироп.
Приготувати фісташки. По можливості очистити їх від зайвого лушпиння.
Також мною була використана протерта заморожена малина.
Розділити яйця на білки і жовтки. Білки збити до стану щільної піни.
Вершки підійти до стану густого крему.
Жовтки збити з цукром до стану світлої маси.
З'єднати в одній мисці всі три маси: збиті з цукром жовтки, збиті білки і збиті вершки. Акуратно перемішати.
В отриману масу додати приготовані наповнювачі: фісташки, апельсинові цукати і протерту малину. Акуратно перемішати.
Отриману масу перелити в форму і відправити в морозилку мінімум на 5 годин. Я використовувала силіконову форму, її нічим вистилати не треба. А у кого немає такої форми, можуть взяти будь-яку форму, змастити її невеликою кількістю вершкового масла і викласти харчовою плівкою. Олія потрібна для того, щоб плівка міцніше трималася. Так буде легше потім витягнути семифредо з форми.
Потім дістати з морозилки десерт семифредо, витягнути з форми і прикрасити ягодами і фруктами за своїм смаком. У замороженому вигляді семифредо може перебувати в морозилці довгий час. Цей десерт дуже зручний для літнього періоду, він завжди буде готовий порадувати вас і ваших гостей!
Дуже смачний і дуже красивий десерт готовий!
Сервірувати можна по-різному. Можна додати жменю ягід, а можна полити шоколадним або фруктовим соусом. У будь-якому випадку семифредо нікого не залишить байдужим!
Радісного літнього вам настрою і приємного апетиту!