Шарі трубочки дуже легко приготувати в домашніх умовах. Можна використовувати купівельне тісто, а можна приготувати тісто своїми руками, правда, це дуже довга і трудомістка робота. Тому я сьогодні вирішила скористатися рецептом приготування шарових трубочок з готового тіста. Для начинки можна використовувати варену згущенку, збиті вершки або заварний крем.
Інгредієнти
Для приготування шарових трубочок нам буде потрібно:
готове шаре дріжджове тісто - 1 упаковка;
вершки для взбивання - 250 г;
цукрова пудра - 1 ст. л.;
полуничий сироп - кілька крапель;
яєчний жовток для змащування;
олія для змащення формочок
Процес приготування
Тісто попередньо розморозити і трохи розкатати скалкою. Нарізати тісто на смужки приблизно 1,5-2 см завширшки. Я для приготування трубочок використовую металеві конуси. Змастити конуси рослинною олією. Накрутити тісто на конуси у вигляді спіралі, злегка розтягуючи тісто.
Противник для випікання застелити пергаментним папером. Викласти трубочки на пергамент, відступаючи трохи місця один від одного, оскільки при випіканні шарі трубочки збільшаться в розмірі. Змастити трубочки збитим яєчним жовтком. Поставити противник у розігріту духовку.
Випікати трубочки при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин до золотистого кольору. Готові шарі трубочки остудити на конусах, а потім зняти.
Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до стійких піків. Я трохи пофарбувала вершки полуничним сиропом, додавши пару крапель сиропу під час взбивання. Наповнити трубочки вершками, я це зробила за допомогою кондитерського шприца, і можна подавати до столу. Рецепт приготування шарових трубочок простий, але наповнивши їх начинкою, ви отримаєте ласощі, від якого не зможуть відмовитися ні діти, ні дорослі.
Приємного апетиту!