Заливний пиріг з полуницею - приголомшливо смачна випічка, якою можна урізноманітнити ваше домашнє меню. Тісто в цьому пирозі готується на основі сиру, а також сир входить у заливку. Пиріг виходить просто незрівнянним!
Інгредієнти
Для приготування заливного пирога з полуницею нам знадобиться:
Для тесту:
борошно пшеничне - 200 г;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
сир домашній - 150 г;
цукор - 2 ст. л.;
молоко - 5 ст. л.;
олія рафінована - 5 ст. л.
Для заливки:
яйця - 3 шт.;
цукор - 150 г;
сир домашній - 200 г;
ванілін - 1 г;
крохмаль - 30 г;
сметана - 250 г;
полуниця - 170 г;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Для приготування тесту в миску просіяти борошно і розпушувач, додати сир.
Також додати цукор, молоко і рафіновану соняшникову олію, перемішати.
Зібрати тісто в кулю, дуже довго місити не слід. Тісто дуже м'яке і не липне до рук.
Форму діаметром 23-26 см змастити маслом. З тіста скалкою розкатати пелюшку і перенести її за допомогою скалки в форму, добре притиснути до бортиків. Тісто наколоти виделкою.
Поки готується заливка, можна поставити форму з тестом в холодильник, але я не ставила. Для приготування заливки в миску помістити яйця і цукор, збити міксером.
Додати сметану, м'який сир, ванілін і крохмаль, підбити ще раз. Заливка виходить, як рідкісна сметана.
У форму з тестом вилити заливку. Полуницю попередньо вимити і обсушити. Розрізати кожну ягоду навпіл і розкласти на поверхні заливки.
Духовку розігріти до 180 градусів і акуратно поставити в неї форму. Випікати заливний пиріг з полуницею 45 хвилин, поки він не зарум'яниться.
Гостилу випічку посипати цукровою пудрою. Пиріг в ідеалі потрібно поставити в холодильник на ніч, він дозріє, ущільниться і буде легко нарізатися. Заливний пиріг з полуницею виходить дивовижно смачним, обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!