Шарлотку дуже поважають у моїй родині за її простоту приготування і різноманітність смаків. Сьогодні хочу поділитися швидким рецептом приготування смачної шарлотки з ізюмом. Легкий і ароматний пиріг сподобається не тільки дорослим, а й дітям, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з ізюмом буде потрібно:
яйця - 5 шт.;
цукор - 180 г;
борошно - 200 г (у тісто) + 0, 5 год (для обсипання ізюму);
розпушувач - 1 ч. л.;
ізюм - 150 г;
цукрова пудра (за бажанням).
Процес приготування
Ізюм повністю залийте окропом на 2-3 хвилини, потім воду злийте.
Родзинки викладіть на паперовий рушник і промокніте. Для того щоб родзинка рівномірно розподілилася по тесту, її необхідно злегка припилити борошном. Для цього можна покласти родзинок у глибоку каструлю, насипати борошно і круговими рухами злегка потрясти. Або ж є варіант інший - покладіть родзинки в пакет, додайте борошно і гарненько потрясніть. Борошно рівномірно розподілиться по родзинці, та й посуд мити не потрібно.
Для приготування шарлотки яйця найкраще використовувати охолоджені, найсмачніше буде випічка на домашніх яйцях.
Міксером збийте яйця з цукром до повного розчинення цукру і збільшення маси в обсязі в 2-3 рази. Збивайте, приблизно, 3-5 хвилин.
Просійте борошно і разом з розпушувачем введіть в яєчно-цукрову масу.
Забийте тісто міксером на низьких обертах. Тісто з консистенції нагадуватиме не надто густу, але й не рідку сметану, буде вільно стікати з ложки (як на фото).
Додайте в тісто родзинки, перемішайте.
Змажте форму вершковим маслом або застеліть пергаментом. Вилийте тісто в форму (у мене це чавунна сковорода діаметром 26 см).
Випікайте шарлотку з ізюмом у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170 градусів 30-40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, вона повинна бути повністю сухою при проколюванні готової шарлотки.
Готовий пиріг дістаньте з духовки, але не виймайте відразу з форми, дайте злегка охолонути. Потім ножем проведіть по краю форми і переверніть шарлотку на тарілку або папір. Дайте повністю охолонути. За бажанням, такий пиріг можна зверху посипати цукровою пудрою.
Шарлотка з ізюмом виходить неймовірно ніжною на смак. Дуже ароматна, в міру солодка випічка подарує вам справжнє задоволення. Відмовитися від шматочка такого пирога просто неможливо!
Смачних і приємних моментів!