Морква відмінно підходить для приготування випічки, з нею смачні домашні кекси, печиво, булочки і пироги. Пропоную рецепт приготування шарлотки з морквою, вона виходить дуже ніжною і ароматною. Морквина робить структуру випічки більш цікавою. Такий пиріг відмінно підійде до сімейного чаювання. Обов'язково спробуйте приготувати таку шарлотку, думаю, і вашій родині вона дуже сподобається.
Інгредієнти
Для того щоб приготувати шарлотку з морквою буде потрібно:
яйця - 5 шт.;
цукор - 1 склянка;
морква - 1 шт.;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. л.;
кориця - тріска.
Для сметанного крему (за бажанням):
сметана - 2 ст. л.;
цукор - 1 ст. л.
Склянка обсягом 250 мл
Процес приготування
Моркву очистіть, натріть на середній терці.
Яйця збийте з цукром протягом 3-4 хвилин за допомогою міксера.
У процесі збивання кристаліки цукру розчиняться, яєчно-цукрова маса збільшиться в обсязі.
Додайте до яєчно-цукрової маси просіяне борошно разом з розпушувачем і тріску кориці.
Збийте тісто на низьких обертах міксера або ретельно перемішайте до однорідності за допомогою ложки.
Тісто для шарлотки з морквою має плавно стікати з ложки, по консистенції воно буде схоже на домашню сметану.
Додайте в тісто натерту моркву і перемішайте ложкою.
Завдяки моркві, тісто для шарлотки виходить досить яскравим.
Форму застеліть пергаментом для випічки або змажте вершковим маслом, перелийте тісто в форму. Я випікала в скляній жаропрочній формі розміром 20х20 см (можна використовувати і круглу форму).
Оскільки форма моя скляна, ставлю її в холодну (не розігріту) духовку, не скляні форми потрібно ставити в розігріту духовку. Випікайте шарлотку з морквою при температурі 170 градусів близько 45 хвилин. Готовність пирога перевірте за допомогою дерев'яної шпажки (при проколі готової шарлотки шпажка повинна залишитися без слідів тесту). Дайте пирогу трохи охолонути у формі, потім проведіть по краю форми ножем. Переверніть шарлотку з морквою на піднос або тарілку, дайте повністю охолонути. Таку випічку можна подати як в теплому, так і в гостилому вигляді. За бажанням, можна посипати остиглий пиріг цукровою пудрою або полити сметанним кремом з цукром.
Для приготування крему змішайте цукор і сметану, полійте зверху пиріг. Сметанний крем просочить шарлотку і вона вийде ще більш смачною і соковитою.
Обов'язково приготуйте цю яскраву, соковиту, ошатну шарлотку з морквою для своїх близьких, думаю, вона обов'язково їм сподобається.
Смачних і приємних моментів!