Мої діти дуже люблять желе і я часто їх балую, готуючи цю ласощі в домашніх умовах. Хочу поділитися рецептом желе, приготовленого шарами. Десерт виходить дуже яскравим і красивим. Таке триколірне желе можна сміливо приготувати на святковий стіл. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але повірте, це того варто.
Інгредієнти
Для приготування тришарового желе нам буде потрібно:
желе (будь-якого кольору) - 1 упаковка;
вершки 10% - 200 мл;
молоко - 200 мл;
желатин - 10 г;
цукрова пудра - 2 ст. л.;
какао - 2 ст. л.
Для прикраси:
вершки для взбивання або вершки в балоні.
Процес приготування
Підготувати продукти.
Перший шар нашого желе буде шоколадним. Молоко з'єднати з 5 грамами желатину і залишити на 15 хвилин для набухання. Молоко має бути з холодильника або кімнатної температури.
Потім додати до молока 1 столову ложку цукрової пудри і какао. Все перемішати і поставити на вогонь. На середньому вогні добре прогріти, завадячи, суміш до повного розчинення какао і желатину, але не кип'ятити!
Суміш вийде однорідною, рівною і блискучою. Зняти суміш з вогню. Приготувати фужери або креманки для десерту.
Розлити суміш по фужерах. У мене вийшло три порції. Поставити склянки з желе в холодильник до повного застивання. У мене склянки знаходилися в холодильнику 2 години, а потім я почала готувати другий шар.
Вершки кімнатної температури (або з холодильника) влити в каструльку і додати 5 грам желатину. Залишити на 15 хвилин для набухання.
Коли желатин набухне, додати до вершків 1 столову ложку цукрової пудри. Поставити каструльку на середній вогонь і прогріти суміш, перешкоджаючи, до повного розчинення желатину, але не кип'ятити!
Суміш злегка остудити, а потім акуратно розлити по склянках на застиглий перший шар желе. Таким чином у нас вийшла друга смужечка. Поставити склянки з десертом в холодильник на пару годин до повного застивання другого шару.
Для третього шару потрібно розвести упаковку готового желе в 200 мл гарячої води. Я вирішила зробити зелену смужку, а можна взяти червоне або жовте желе. У будь-якому випадку буде красиво!
Желатинову суміш злегка остудити, а потім акуратно розлити по склянках, вийде третій шар желе. Поставити склянки з триколірним десертом в холодильник на 5-6 годин до повного застигання всіх шарів.
Перед подачею желе, приготовлене шарами, можна прикрасити, наприклад, квіткою зі збитих вершків. Подивіться, яка нереальна краса вийшла! Ну скажіть мені, хто відмовиться від такого різнобарвного желе?
Приємного апетиту!