Сьогодні хочу познайомити вас з рецептом швидкого дріжджового тесту. Це тісто - ідеальне для випічки, а також для смаження на сковороді. Тепер приготування будь-яких пиріжків, чебуреків і біляшів стане для вас дрібничковою справою. З тестом працювати дуже легко, воно податливе, м'яке і еластичне. Начинку можна використовувати як солодку, так і солону.
Інгредієнти
Для приготування швидкого дріжджового тесту нам знадобиться:
500 г борошна;
1 склянка молока;
7 г сухих дріжджів;
2 яйця;
2-3 ст. л. рослинної олії;
1 ч. л. цукру;
1/2 ч. л. солі.
Процес приготування
Дріжджі і цукор розводимо в теплому молоці. 400 грам борошна висипаємо в миску і робимо в ній невелике заглиблення, в яке виливаємо молоко, розведене з дріжджами. Залишаємо на 20-30 хвилин в теплому місці.
Через 20-30 хвилин додаємо сіль, рослинне масло і яйця в миску з борошном і дріжджами. Дерев'яною ложкою починаємо вимішувати отриману масу. Вимішуємо до однорідного стану.
Наприкінці досипаємо залишки борошна і замішуємо м'яке, не забите тісто.
Додаткового часу для підйому цьому швидкому дріжджовому тесту не потрібно. Після замісу можна відразу починати формувати пиріжки. Коли буде зліплений останній пиріжок, перший підійде і буде готовий до випікання. Я з даного тіста випікала пиріжки з капустою, ви можете зробити їх з будь-якою іншою начинкою.
Випікаємо пиріжки в духовці при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки або смажимо в рослинній олії.
Приємного апетиту!