Скони - це британські булочки невеликого розміру швидкого приготування. Скони бувають трикутними, квадратними або круглими. Оскільки такі булочки готуються досить швидко, то їх дуже зручно готувати на сніданок. Сьогодні випікаємо булочки з шоколадно-полуничною начинкою, хоча скони можна спекти з яблуком, ізюмом або зовсім без начинки.
Інгредієнти
Для приготування сконів потрібно:
борошно - 300-350 г;
масло вершкове - 70 г;
цукор - 60 г + 1 ст. л.;
яйце - 2 шт.;
кефір - 150 мл;
сіль - щіпка;
розпушувач - 1 ст. л.
Для начинки:
полуниця - 100-150 г;
шоколад - 50 г.
Процес приготування
Всипати в просіяне борошно цукор, сіль і розпушувач. Все перемішати.
Додати нарізане дрібними кубиками охолоджене вершкове масло і перетерти руками в крихту.
Полуницю нарізати невеликими кубиками, шоколад дрібно порубати і додати до борошняної крихти.
Окремо змішати кефір з одним яйцем і додати до інших інгредієнтів. Замісити тісто.
Противник застелити пергаментом. Викласти тісто на пергамент, надавши йому форму кола.
Розрізати коло на однакові сегменти.
Змастити скони збитим яйцем і присипати зверху цукром.
Випікати близько 20 хвилин при температурі 200 градусів до золотистого кольору.
Чудова і швидка випічка - булочки-скони з чорним шоколадом і полуницею - готова.
Приємного апетиту!