Полуничний джем, приготований на зиму за цим рецептом, виходить густим, смачним і ароматним - просто об'єднання! Готується абсолютно просто, не вимагає ніяких загусників (тобто готується без додавання желатину, агар-агара тощо). З даної кількості продуктів вийде, приблизно, 300 грам джему з полуниці.
Інгредієнти
Для приготування смачного, густого полуничного джему знадобиться:
полуниця свіжа - 250 г;
цукор - 250 г;
сік 1/4 лимона.
Процес приготування
Полуницю перебрати, видалити хвостики, добре промити під проточною водою. Дати збігти воді і викласти полуницю в глибоку миску.
Зануреним блендером подрібнити полуницю до стану пюре.
Всипати в полуничне пюре цукор, добре перемішати і залишити на 3-4 години. Кілька разів за цей час пюре перемішати. Цукор повинен розчинитися повністю.
Потім миску поставити на середній вогонь. Довести полуничне пюре до кипіння, вогонь зменшити до мінімального, прибрати піну, додати лимонний сік.
Уварювати пюре протягом 30-40 хвилин (якщо кількість продуктів збільшите, також збільшуйте і час варіння), до зменшення в обсязі в 2 рази. Полуничне пюре постійно потрібно заважати, щоб не пригоріло. Готовий смачний, густий джем з полуниці розкласти по простерилізованих сухих баночках і закатати попередньо прокип'яченими кришками. Дуже раджу зварити на зиму ароматніший полуничний джем за цим рецептом!
Приємного апетиту!