Рецептів окрошки та способів її приготування, як і будь-якої іншої страви, існує кілька. Я хочу показати рецепт смачної окрошки на кефірі, в якому інгредієнти натираються на терці (так готувала моя бабуся). Мені здається, що така окрошка виходить м'якше. Заправити окрошку можна і квасом, але я люблю готувати окрошку саме на кефірі.
Інгредієнти
Для приготування смачної окрошки на кефірі знадобиться:
4 картоплини;
4 яйця;
3 огірки;
половина пучка редиски;
половина пучка зеленого лука;
половина пучка укропу;
200 г шинки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
кефір.
Процес приготування
Відварити картоплю і яйця, остудити.
Дрібно нарізати зелену цибулю та кріп.
Нарізану зелень посипати сіллю і трохи придушити, як показано на фото.
Картоплю очистити.
Картопля натерти на терці, перемішати з зеленню.
Натерти на терці яйця.
Так само вчинити з огірками і редискою.
Шинку також натерти на терці.
Перемішати всі інгредієнти, додати, якщо потрібно, сіль і чорний мелений перець. Основа для наймачнішої окрошки на кефірі готова.
Готову окрошку заправити охолодженим кефіром. Встояти перед ніжною і смачною окрошкою на кефірі, приготованій за цим рецептом, практично неможливо.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!