Варення з винограду не дуже поширене і популярне, але тим не менш, воно дуже смачне. Варення дуже ароматне, негусте, при варінні утворюється смачний сироп, який можна використовувати у випічці або їсти просто так. Для виноградного варення вибирають сорти великі, соковиті, з щільною шкіркою, з кісточками або без. Я приготувала невелику порцію (1 баночку 500 мл) варення з того винограду, що був у мене вдома, сорту «» італійський мускат «». Для більшої кількості винограду інгредієнти слід збільшити пропорційно.
Інгредієнти
Для приготування варення знадобиться:
500 г винограду;
300 г цукру;
70 мл води;
1/2 лимону (тільки сік).
Процес приготування
Виноград вимити, очистити від гілочок.
З цукру і води приготувати цукровий сироп. Для це в каструлю налити воду, поступово всипати цукор і варити, перемішуючи, поки весь цукор не розчиниться.
Опустити ягоди винограду в сироп, акуратно перемішати, влити лимонний сік.
Варити вінградне варення на невеликому вогні 40-45 хвилин, періодично перешкоджаючи і знімаючи пінку.
Гаряче варення залити в стерилізовану банку, закрутити прокип'яченою кришкою, остудити і прибрати для зберігання. Смачне та ароматне варення з винограду готове.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!