Легко і просто можна приготувати смажені пиріжки з картоплею з тіста на кефірі. Пироги, приготовані за цим рецептом, виходять дуже м'якими, особливо хороші в теплому вигляді.
Інгредієнти
Для приготування смажених пиріжків з картоплею знадобиться:
Для тесту:
250 мл кефіру;
0,5 ч. л. соди;
2 яйця;
1 ч. л. цукру;
щепітка солі;
2 ст. л. рослинної олії;
500-550 г борошна.
Для начинки:
400 г картоплі;
2-3 цибулини;
2 ст. л. рослинної олії;
1 ст. л. вершкового масла;
сіль, чорний мелений перець;
олія для оскарження пиріжків.
Процес приготування
Приготувати начинку для пиріжків
Для цього очищену картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити. У сковороді розігріти рослинне і вершкове масло. Викласти в сковороду цибулю, посолити і обсмажити до золотистого кольору. Гаряча картопля розім'яти, додати обсмажену цибулю разом з олією, перемішати і остудити.
Приготувати тісто для пиріжків
Соду розчинити в кефірі.
Яйця збити з сіллю, цукром і рослинною олією.
З'єднати з кефіром і, поступово розсипаючи борошно, замісити тісто.
Муки може знадобиться більше або менше. Тісто на кефірі має вийти м'яким і еластичним.
Розділити тісто на рівні частини, зробивши невеликі кульки.
З кульок тіста розминати пелюшку (можна розкочувати скалкою), на середину викладати начинку і формувати пиріжки.
У сковороді розігріти олію і обсмажувати пиріжки з картоплею з двох боків на середньому вогні.
Потім накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь і довести смажені пиріжки з картоплею до готовності.
Смажені пиріжки готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!