Смажені помідори в олії - дуже ароматні, соковиті, пікантні. Приготувати помідори за цим рецептом можна і на зиму, оскільки такі помідорчики добре зберігаються в холодильнику не менше шести місяців. За смаком вони нагадують в'ялені помідори, їх можна використовувати в багатьох стравах, наприклад, у несолодкій випічці, салатах, гарячих стравах, а також подавати як самостійну закуску.
Інгредієнти
Для приготування смажених помідорів на зиму знадобиться:
800 г дрібних помідорів;
3-4 ст. л. оливкової олії;
2-4 зубчики часнику;
3-5 гілочок тимьяна, базиліка і м'яти (або 1 ч. л. сухих трав);
сіль - за смаком.
З зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 2 невеликі баночки по 250 мл готового продукту.
Процес приготування
Вимити помідори, трави, очистити часник.
У сковороду влити масло, викласти помідори, посолити. Обсмажити помідори протягом 15 хвилин, струшуючи сковороду, щоб помідори переверталися.
Часник нарізати платівками.
Додати до помідорами трави, перемішати дуже акуратно, щоб не тиснути помідори, і готувати ще 10 хвилин.
Потім додати часник і готувати ще 10 хвилин. Помідори дадуть сік, який змішається з маслом і буде видавати неймовірний аромат! Накрити сковороду кришкою, вимкнути вогонь і залишити смажені помідори в соці і маслі до остигання.
Потім весь вміст сковороди розкласти по стерильних банках, закрутити прокип'яченими кришками і прибрати в холодильник для зберігання.
Смажені помідори, приготовані за цим рецептом, виходять смачними і дуже ароматними. Вже приблизно через тиждень, не чекаючи холодних зимових днів, можна відкривати баночки і використовувати помідори за призначенням.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!