Мій син дуже любить котлетки і я часто експериментую з рецептами. Цього разу я приготувала дуже смачні і соковиті котлети зі свинячого фаршу. Завдяки додаванню до фаршу молочного соусу та обсмаженої цибулі, котлетки виходять надзвичайно ніжними. Обов'язково спробуйте і вам ще не раз захочеться повернутися до цього рецепту!
Інгредієнти
Для приготування м'ясних котлет зі смаженою цибулею нам знадобиться:
800 г свинячого фаршу;
200 г молока;
1 цибулина;
1 яйце;
50 г вершкового масла;
1 ст. л. борошна;
сіль, перець;
олія рослинна.
Процес приготування
Холодне молоко поступово додати в борошно, безперервно перемішуючи, щоб не було грудочок. Поставити молочну суміш на вогонь, безперервно перешкоджаючи, довести до кипіння, потім варити соус на невеликому вогні до загустіння (до консистенції сметани). Під час варіння перемішувати потрібно досить ретельно, щоб не було грудок. Загустілий молочний соус зняти з вогню, додати вершкове масло, перемішати і остудити.
Очищену цибулю дрібно нарізати і обсмажити на сковороді на рослинній олії до золотистого кольору. В окремій ємності змішати обсмажену цибулю, свинячий фарш і молочний соус.
У фарш додати яйце, сіль і перець за смаком, ретельно перемішати.
Сформувати котлети і викласти їх на сковороду в розігріту рослинну олію. Смажити на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору, потім, при бажанні, сковороду можна накрити кришкою і протушити обсмажені котлетки на маленькому вогні протягом хвилин 10.
Котлети зі свинячого фаршу, приготовані за цим рецептом, завдяки додаванню молочного соусу, виходять надзвичайно соковитими, ніжними і смачними. Подаємо з улюбленим гарніром або салатом.
Приємного апетиту!