Пропоную вам відмінний рецепт соковитих відбивних зі свинини. Готуються ці відбивні швидко і просто, потрібно тільки їх правильно обсмажити. А в результаті - смачне і неймовірно соковите м'ясо!
Інгредієнти
Для приготування соковитих відбивних зі свинини знадобиться:
свинина (ошийок або вирізка) - 400 г;
сіль, хмелі-сунелі, чорний свіжомолотий перець - за смаком;
яйце сире - 1 шт.;
борошно - 100 г;
олія рослинна рафінована для смаження.
Процес приготування
Свинину розрізати на відбивні - у мене вийшло 3 штуки. Добре відбити їх молоточком з обох сторін.
Посолити відбивні, поперчити, посипати хмелі-сунелі з двох сторін. Залишити на 10 хвилин. Після цього запанувати відбивну в борошні.
Потім відразу ж занурити в яйце, злегка збите виделкою.
І знову гарненько обваляти м'ясо в борошні. Помістити відбивну зі свинини на розігріту з рослинним маслом сковороду. Обсмажити м'ясо на досить сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Потім вогонь зменшити і оскаржувати відбивну ще по 5 хвилин з кожного боку.
Таким чином обсмажити всі відбивні. Готові дуже смачні, соковиті відбивні зі свинини подати на стіл у гарячому вигляді з овочами і зеленню.
Приємного Вам апетиту!