Сосиску в тесті можна зробити з дріжджового або шару тесту. Оформити і загорнути цю просту булочку можна по-різному, я хочу поділитися одним з варіантів формування булочки з сосискою. Сосиски в дріжджовому тесті, приготовані за цим рецептом у формі квітки, виходять дуже красивими, апетитними і, звичайно, смачними. Такі булочки обов'язково сподобаються всій родині.
Інгредієнти
Для приготування сосисок у дріжджовому тесті «Квітка» буде потрібно:
Для тесту:
10 г сухих дріжджів;
100 мл теплої води;
250 мл простокваші або кефіру;
500 г борошна (+/-);
1 яйце;
4 ст. л. рослинної олії;
3 ст. л. цукру;
0,5 ч. л. солі.
Для начинки:
сосиски;
сир;
кетчуп.
Процес приготування
Для приготування опари розвести дріжджі в теплій воді, додати цукор, добре перемішати. Поставити опару приблизно на 10-15 хвилин в тепле місце до утворення «» пишної шапки «». У високій мисці з'єднати опару, яйце, простоквашу, сіль, рослинну олію. Все добре перемішати. Далі всипати просіяне борошно. Замісити м'яке, еластичне тісто. Закрити миску з тестом рушником і поставити в тепле місце на 1,5 години. Тісто збільшиться в два рази, добре обміняти його і дати піднятися ще раз.
Готове дріжджове тісто викласти на силіконовий килимок або припорошену борошном поверхню і злегка обім'яти. Сосиски очистити від плівки.
Розділити тісто на невеликі частини. З кожної частини тіста розкатати овал, покласти сосиску на середину тіста. Загорнути сосиску в тісто і добре закріпити краї. Зробити 7 надрізів, не дорізаючи тісто до кінця. Сформувати сосиску в тесті у вигляді квіточки.
Акуратно викласти квіточки на противагу, застелений пергаментом. Дати тесту трохи підійти протягом 20 хвилин.
Далі зробити смужки з кетчупу.
Сир натерти на великій тірці і посипати верх булочок. Поставити сосиски в тесті в розігріту духовку і випікати «» квіточки «» при 180 градусах до золотистого кольору.
Сосиски з дріжджового тіста подавати до столу гарячими. Цей рецепт - ще одна можливість приємно здивувати близьких смачною випічкою.
Приємного апетиту!