Супи в нашій родині займають не останнє місце, кожен день у нас в меню просто зобов'язана бути перша страва. Починаєш готувати, придумувати, експериментувати, щоб внести різноманітність в щоденну трапезу. Нещодавно спробувала приготувати рецепт супу з кролика з рисом, всі домашні були дуже задоволені його смаком і зажадали добавки. Приготуйте і ви такий легкий, ніжний супчик і порадуйте своїх близьких.
Інгредієнти
Для приготування супу з кролика потрібно:
вода - 2-2,5 літра;
м'ясо кролика - 400 г;
картопля - 4-5 шт.;
рис - 2 ст. л.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
олія рослинна для смаження;
кріп - 2 гілочки;
лавровий лист - 2 шт.;
чорний мелений перець, сіль - за смаком.
Процес приготування
М'ясо кролика вимити під холодною проточною водою, обсушити і обсмажити до золотистої корочки на сковороді з рослинним маслом. Обсмажене м'ясо скласти в каструлю, в якій будемо готувати суп.
Залити м'ясо водою і відправити на плиту. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати 40-50 хвилин.
Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками. Картоплю додати в суп з кроликом тоді, коли м'ясо буде м'яким і практично готовим. Варити 10 хвилин. Додати сіль і чорний молотий перець до смаку.
Цибулю і моркву очистити і вимити під проточною водою. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тьорці. Обсмажити овочі на рослинній олії, перешкоджаючи, 5-7 хвилин. Додати обсмажені овочі в суп.
Слідом у суп додати сирий промитий рис.
Варити ще 10 хвилин.
Кріп дрібно нарізати і додати в суп за 2-3 хвилини до готовності разом з лавровим листом.
Суп прибрати з вогню і дати настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
Розлити по порційних тарілках і подавати в гарячому вигляді на стіл. Страва за цим рецептом готується швидко, з доступних продуктів, виходить смачним, а, завдяки дієтичному м'ясу кролика, ще й дуже ніжним.
Приємного апетиту!