Пропоную рецепт супу з курячими фрикадельками для різноманітності вашого обіднього столу. Суп готується зі звичайних продуктів, виходить дуже смачним, ароматним і ситним. Обов'язково приготуйте, порадуйте своїх близьких!
Інгредієнти
Для приготування супу з курячими фрикадельками знадобиться:
філе куряче - 300-350 г;
сухарі панувальні - 2 ст. л.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
картопля - 3-4 шт.;
вермішель тонка - 3 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.;
лист лавровий - 1-2 шт.;
часник - 2 зубчики;
вода - 3-3,5 літра;
зелень.
Процес приготування
Філе куряче перекрутити на м'ясорубці разом з 1 цибулиною. Посолити і поперчити.
Додати панувальні сухарі і гарненько фарш перемішати.
Мокрими руками сформувати невеликі фрикадельки.
Картоплю очистити і порізати невеликими шматочками.
У каструлю налити воду, поставити на вогонь. Довести воду до кипіння, посолити. Всипати картоплю. Коли вода знову закипить, прибрати піну і варити картоплю 20-25 хвилин на слабкому вогні.
Другу цибулину порізати середніми шматочками, моркву - бруківками або соломкою. Викласти овочі на сковороду з рослинним маслом.
Обсмажувати цибулю і моркву близько 3-4 хвилин на невеликому вогні до м'якості.
Коли картопля буде готова, додати в каструлю цибулю з морквою. Перемішати. Також додати вермішель і фрикадельки.
Додати до каструлі лавровий лист і часник, порізаний маленькими шматочками. Кип'ятити суп на невеликому вогні ще 7-10 хвилин. Готові курячі фрикадельки спливуть на поверхню супу.
Вогонь вимкнути, накрити каструлю кришкою і залишити настоятися на 10-15 хвилин. Потім розлити суп з курячими фрикадельками по тарілках, поперчити і посипати подрібненою зеленню.
Приємного Вам апетиту!