Сьогодні хочу поділитися простим рецептом приготування свинини в банку в духовці. М'ясо запікається у власному соку, без додавання води і жиру. Спосіб приготування настільки простий, що з ним впорається, навіть початківець. Свинина виходить в міру солоної, просякнутої ароматом спецій і, що важливо, досить соковитої. Відмінний спосіб урізноманітнити своє меню!
Інгредієнти
Для приготування свинини в банку в духовці буде потрібно:
м'якоть свинини - 500 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт.;
сіль - 1 ч. л. без гірки (для соління м'яса з цибулею) + для посипання дна сковороди або форми для запікання;
чорний мелений перець - 1 ч. л. (без гірки).
Процес приготування
Для приготування свинини в банку я взяла ось такі продукти.
Свинину вимийте, обсушіть за допомогою паперового рушника. Наріжте м'ясо на великі порційні шматочки.
Крупно наріжте очищену ріпчасту цибулю.
У глибокій мисці з'єднайте шматочки свинини, сіль, чорний мелений перець і цибулю, ретельно перемішайте, залиште на 10-15 хвилин.
М'ясо будемо готувати в скляних банках, можна використовувати як півлітрові, так і літрові банки, замість кришечки підійде звичайна фольга.
Я готувала в півлітрових баночках. На дно сухих чистих банок викладіть цибулю, потім розподіліть шматочки м'яса, зверху викладіть шар цибулі.
На чисту суху сковороду (або у форму для запікання) насипте невеликий шар солі. На шар солі поставте банки. Кожну банку накрийте шматком фольги, складеної в 4 шари, трохи ущільнюючи фольгу біля горлечка, щоб при запіканні не виходила зайва волога з м'яса.
Поставте сковороду з баночками в холодну духовку, запікайте при температурі 170 градусів 1,5-2 години. Щоб банки не лопнули через перепад температури, відразу не виймайте їх з духовки. Залиште їх у духовці хвилин на 10. Готова свинина, запечена у власному соку, виходить з неймовірно рум'яною і апетитною корочкою. Цибулю додає м "ясу соковитість. Думаю, вашій родині обов'язково сподобається ця страва.
Свинина, приготована в банку в духовці за цим рецептом, чудово поєднується з картопляним пюре, кашею, зеленню та овочами. Таке м'ясо відмінно підходить і для приготування бутербродів.
Смачних і приємних моментів!