Дуже люблю чечевицю, готую її з м'ясом і без, з додаванням різних овочів, грибів тощо. Сьогодні хочу поділитися рецептом свинини з чечевицею. Виходить смачна страва, якою можна нагодувати всю сім'ю, а додавання овочів робить її просто дивовижною. Овочі можна підбирати по сезону. Цього разу вирішила додати ще й шампіньйони. Смак страви вийшов ще більш насиченим. Спробуйте, впевнена, поєднання м'яса і чечевиці сподобається багатьом.
Інгредієнти
Для приготування свинини з чечевицею буде потрібно:
свинина - 350 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
перець солодкий - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
чечевиця - 1 склянка;
вода - 1,5 склянки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
лавровий лист - 2 шт.;
гриби (у мене шампіньйони) - 100 г;
зелень кропу - пучок;
олія - 1-2 ст. л.
Процес приготування
Чечевицю промити, залити холодною водою на 30 хвилин. Потім воду злити, вона нам більше не знадобиться. Свинину вимити і нарізати на невеликі шматочки. Обсмажити на рослинній олії, перешкоджаючи, протягом 5-7 хвилин.
Вогонь повинен бути більше середнього, щоб м'ясо покрилося красивою золотистою корочкою.
Потім вогонь зменшити, свинину посолити, поперчити, додати нарізані цибулю і моркву і, завадячи, смажити 2-3 хвилини.
Шампіньйони почистити, помити, нарізати ломтиками і додати в сковороду. Готувати 5 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Додати нарізаний смужками перець.
Промиту чечевицю додати до свинини, овочів і грибів.
Залити 1,5 склянками гарячої води, додати сіль, перець за смаком і лавровий лист. Довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати 20-25 хвилин.
Коли чечевиця буде готова, зняти з вогню і додати нарізану зелень.
Свинина з чечевицею, приготована за цим рецептом, - прекрасна страва, а овочі роблять більш яскравим і смак, і колір.
Приємного апетиту!