Коли намічається вечірка в приємній компанії з пивом або пікнік на природі - завжди готую свинячі вуха за цим рецептом. Ця закуска завжди розходиться зі столу в першу чергу. Хрусткі, в міру солоні, за бажанням, гострі вушки - прекрасне поєднання з холодним, піним, освіжаючим напоєм. Цю страву легко приготувати у себе вдома, не витрачаючи на цього багато сил, часу і фінансів.
Інгредієнти
Для приготування свинячих вух до пива знадобиться:
свинячі вуха - 2 шт.;
сіль зі спеціями (чорний мелений перець, гострий мелений перець, паприка, коріандр, сушений базилік) - 1 ст. л.;
соєвий соус - 100 мл;
олія - 2 ст. л.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Дуже добре очистити, вискребти і вимити вушки. Нарізати довгими смужками шириною 5-7 мм. Це зручно робити ножицями, але можна і ножем.
Всинати до свинячих вух сіль зі спеціями. З сіллю не переборщите, оскільки соєвий соус досить солоний. І гостроту вушок регулюйте під свій смак.
Залити вуха соєвим соусом, все ретельно перемішати. Накрити кришкою і відправити в холодильник мінімум на 3 години. За цей час потрібно 2-3 рази перемішати свинячі вуха.
На розігріту сковороду влити масло і через хвилину викласти вуха. Періодично перешкоджаючи, обсмажити 2 хвилини. Влити половину соусу, в якому маринувалися свинячі вуха, і продовжити оскаржувати ще 10-15 хвилин, іноді перемішуючи. За цей час повинна випаритися вся рідина зі сковороди, а самі вушки підсмажаться до красивого рум'яного кольору.
Апетитні, ароматні, хрусткі і солонуваті свинячі вуха викласти на тарілочку і подати на стіл. Вони смачні як в теплому, так і в гостилому вигляді. Відмінна закуска, яка чудово підходить до пива.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!