Нещодавно в гаражі знайшли стареньку горішницю, ще з часів дитинства. У мене вона у вигляді ялинових шишечок. Відразу відшукала стару засолену книжечку з рецептами для цієї форми. Швидко зібралася духом і приготувала тісто. Рецепт тесту для горішниці виявився дуже вдалим. Вийшло все з першого разу, для аромату додала лікер. Печиво у вигляді ялинових шишок вийшло дивовижним. Діти були в захваті. Починити таке печиво можна джемом або вареною згущеною. Можна навіть зварити курд або густий заварний крем. Загалом, якщо у Вас є горішниця, то це рецепт для вас. Приготуйте такі печиво і порадуйте себе і своїх малюків.
Інгредієнти
Для приготування тесту для горішниці нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 400 г;
масло вершкове - 200 г;
яйце - 3 шт.;
цукор - 100 г;
лікер - 2 ст. л. (за бажанням);
оцет 9% - 1/4 ч. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
олія для змащування форми.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту. Лікер можна не додавати, але з ним печиво стає мега ароматним!
З'єднати цукор з яйцями. Збити масу за допомогою міксера.
Масло розтопити і злегка остудити. Влити розтоплену олію в яєчну суміш. Все злегка збити до однорідності.
Соду погасити оцтом.
Влити лікер і соду в загальну масу. Все перемішати до однорідного стану.
Потім всипати просіяне борошно.
Борошно всипати невеликими порціями і постійно перемішувати. Далі замісити тісто. Тісто вийде густим, гладким і липким.
Форму змастити олією за допомогою пензля або ватного диска. Добре розігріти горішницю на сильному вогні. Випікати печиво будемо на середньому вогні.
Викласти в лунки горішниці невелику кількість тесту. Щільно закрити тісто у формі.
Можливо, з першого разу Ваше печиво вийде з нерівними краями, не переживайте: подивіться і додайте або зменште кількість тесту, яке викладаєте в лунки горішниці, і у Вас отримаються рівні печиво. Не забувайте перевертати форму, щоб печиво зарум'янилося з двох сторін. Можна через кілька хвилин трохи привідкривати форму і дивитися колір печива. Готувати печиво до золотистого кольору.
Готові печиво дістати з форми і остудити.
Начинити печиво можна за бажанням, я вирішила не відступати від класики і наповнила шишки вареною згущенкою.
Поєднати дві половинки печива. Ось такі вийшли у мене ялинові шишечки, приготовані в горішниці. Спробуйте, рецепт тесту досить простий, а результат просто чудовий!
Приємного чаювання!