Тісто на кефірі має велику перевагу перед багатьма іншими видами тесту - воно дуже швидко піднімається. Начинка для пиріжків, приготованих з тіста на кефірі, може бути будь-хто, на ваш смак. Пиріжки виходять рум'яними і ніжними. Моя сім'я дуже любить запечені пиріжки. До речі, таке тісто чудово підійде і для пирогів, і солодких булочок!
Інгредієнти
Для приготування пиріжків на кефірі Вам буде потрібно:
3 склянки борошна;
1 склянка кефіру;
0,5 склянки рослинної олії;
0,5 склянки теплої води;
100 г вершкового масла.
3 жовтка для змащування;
1 ст. ложка цукру;
1 чайна ложка солі;
1 пакетик сухих дріжджів (12 г).
Процес приготування
У теплій воді розчинити цукор і додати дріжджі. Залишити на 10 хвилин.
Тим часом просіяти борошно, додати сіль, кефір і дріжджі.
Тісто вимісити і в кінці додати олію.
Накрити тісто рушником і залишити на 40 хвилин.
На присипану борошном поверхню викладаємо наше тісто, вимішуємо.
І відриваючи по шматочку тесту, формуємо кульки.
Розкочуємо їх, викладаємо начинку і надаємо форму пиріжка.
Викладаємо пиріжки на змащений маслом противень, даємо підійти хвилин 20, наколюємо виделкою і змащуємо жовтком.
І відправляємо наші пиріжки на кефірному тесті в розігріту до 180 грн духовку до підруменювання, близько 15-20 хвилин. Готові пиріжки ще гарячими змащуємо вершковим маслом.
Приємного апетиту!