Пропоную рецепт тістечка «» Вупі «» - дуже смачних бісквітів з кремом. Готуються вони дуже швидко і, відкусивши шматочок, відразу закохуєшся в них. Для прошарку такого печива можна використовувати різноманітні креми. А подавати таку випічку найкраще з кави, чаєм або теплим молоком.
Інгредієнти
Для приготування тістечка «» Вупі «» буде потрібно:
Для тесту:
вершкове масло - 55 г;
рослинна олія - 30 мл;
молоко - 180 мл;
яйця - 2 шт.;
какао-порошок - 30 г;
борошно - 250 г;
сода - 0,5 ч. л.;
цукор - 180 г;
сіль - щіпка;
розпушувач - 0,25 ч. л.
Для крему:
молоко - 120 мл;
лимонний сік - 1 ст. л.;
масло вершкове - 30 г;
манна крупа - 1,5 ст. л.;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Змішати розм'якшене вершкове масло з цукром.
Додати по одному яйцю, щоразу добре перемішуючи.
Влити олію.
У миску додати просіяне какао і добре перемішати. Влити молоко і залишити шоколадну масу на п'ять хвилин, щоб кристаліки цукру розчинилися. Ще раз добре перемішати.
Борошно просіяти в миску разом із сіллю, розпушувачем і содою.
Частинами ввести борошно в тісто. Постійно перешкоджаючи. Готове тісто має бути однорідним, без грудок, досить густим, пружинним, добре тримаючим форму.
Противень застелити пергаментом і за допомогою кондитерського шприца видавити круглі заготовки діаметром близько 5 см на пристойній відстані один від одного - під час випічки вони дуже добре розповзуться.
Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 10 хвилин. Зняти заготовки для тістечка «» Вупі «» з противня і дати їм охолонути.
Для приготування крему змішати в каструлі цукор, тріску солі і манну крупу. Залити молоком і відправити на вогонь. Весь час перешкоджаючи, довести до кипіння, маса повинна загустіти. Зняти з вогню і остудити. До найгостішої маси додати масло і лимонний сік. Перемішати.
За допомогою готового крему гостилі бісквітні заготовки скріпити попарно.
Дуже смачне тістечко «» Вупі «» готове.
Приємного апетиту!