Пропоную вам рецепт відмінних млинців, які замішуються на молоці з содою. Млинці виходять тонкими і, за бажанням, в них можна завернути будь-яку начинку. Млинці можна подавати до чаю, кави, какао, а доповнити їх можна згущенкою, медом або будь-яким варенням.
Інгредієнти
Для приготування тонких млинців на молоці з содою знадобиться:
молоко - 250 мл;
яйце - 1 шт.;
сода - 0,5 ч. л.;
оцет для гасіння соди;
борошно - 80 г;
олія соняшникова - 1 ст. л.;
сіль - щіпка;
цукор - 1 ст. л.
Процес приготування
У молоко кімнатної температури розбити яйце, всипати цукор і сіль, добре збити вінчиком.
Соду погасити оцтом у столовій ложці, а потім додати в молочну суміш.
Знову змішайте ретельно перемішати (до появи бульбашок).
Зсипати борошно і продовжити збивати тісто вінчиком. В самому кінці збивання влити соняшникову олію, перемішати. Залишити тісто на 20 хвилин. Консистенція тесту - рідка. Якщо хочете млинці потовщі, можна додати борошно.
Пензликом змастити сковороду маслом, вилити тісто на добре розігріту сковороду і під нахилом розподілити тісто по всій поверхні. Смажити на середньому вогні. Коли верх млинця підсохне, лопаткою провести по краю млинця, трохи піддягаючи тісто, і перевернути млинець на інший бік.
Підсмажити другу сторону млинця до золотистого кольору. Смажаться такі млинці дуже швидко.
Складати млинці на тарілку один на інший.
Потім млинці можна згорнути трубочкою або скласти вчетверо і подати до столу разом з джемом, медом або варенням. Млинці, замішані за цим рецептом на молоці з содою, виходять тонкими, апетитними і смачними.
Приємного апетиту!