Якщо вам належить невелике сімейне торжество або ви просто хочете порадувати своїх рідних смачним десертом, рекомендую приготувати торт «» Подарунковий «». Торт, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним. М'який і ніжний бісквіт, повітряний крем роблять торт «» Подарунковий «» абсолютно неповторним. Можливо, цей торт стане вашим коханим. За рецепт торта дякую Анжелу Сон.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Подарунковий «» знадобиться:
Для бісквіта:
3 яйця;
90 г цукру;
60 г борошна;
30 г картоплевого крохмалю;
1 ч. л. розпушувача.
Прожиток бісквіту:
110 мл води;
100 г цукру.
Крем «» Шарлотт «»:
1 яйце;
125 г цукру;
1 ч. л. ванільного цукру;
80 мл молока;
150 г вершкового масла;
вершкове масло для змащування форми;
мелений мигдаль для прикраси.
* форма для випічки 20-21 см;
* замість цукру для бісквіту і крему я використовувала цукрову пудру.
Процес приготування
Приготувати інгредієнти для бісквіту. Яйця для бісквіту повинні бути кімнатної температури.
Збити яйця з цукром (цукровою пудрою) в дуже пишну піну.
Борошно, крохмаль і розпушувач змішати і просіяти в збиту масу частинами, замішуючи лопаткою.
Форму для випічки застелити папером, змастити трохи маслом. Викласти тісто, поставити в розігріту до 160 градусів духовку і випікати 40-60 хвилин.
Готовий бісквіт акуратно витягти з форми, перекласти на ґрати і остудити. Бісквіт для торта повинен «відлежатися» 4-8 годин.
Потім розрізати бісквіт на 2 коржі.
Для просочення приготувати сироп з води і цукру. Для цього цукор всипати у воду, нагріти до кипіння, поварити 1 хвилину. Зняти з вогню і повністю остудити.
Для крему «» Шарлотт «»:
Зварити молочний сироп. Для цього збити яйце, цукор і ванільний цукор.
Влити акуратно гаряче молоко, поставити на вогонь і варити до закипання.
Потім зменшити вогонь і варити ще 5 хвилин, постійно перешкоджаючи. Остудити до кімнатної температури.
Додати розм'якшене вершкове масло і збити разом.
Крем повинен вийти густим і однорідним. Якщо ви готуєте торт для дорослих, можна додати в крем 1 чайну ложку коньяку.
Коржі просякнути сиропом, змастити кремом нижній корж, накрити верхнім коржем, обмазати верх і бока торта кремом.
Прикрасити торт горіхами або за своїм смаком. Готовий торт поставити в холодильник для просочення на 2 години.
Смачний і ніжний торт «» Подарунковий «» готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!