Торт "Повітряний снікерс" ", приготований за цим рецептом, виходить нереально смачним і буде доречний на будь-якому торжестве. Хрусткі пісочні коржі, спечені разом з безе, прошарковані кремом з вареної згущенки і вершкового масла і посипані арахісом, роблять цей торт чудовим. За смаком тортик дуже схожий на відомий всім батончик «» Снікерс «». Зверху торт покритий шоколадом. Рекомендую і вам спробувати «» Повітряний сникерс «»!
Інгредієнти
Для приготування торта «» Повітряний снікерс «» знадобиться:
Для тесту:
яєчні жовтки сирі - 6 шт.;
цукор - 0,5 склянки;
маргарин вершковий (або вершкове масло) - 250 г;
майонез - 1 ст. л.;
сода - 1 ч. л.;
лимонний сік - 1 ч. л.;
ванільний цукор - 1 пакетик;
борошно вищого гатунку - 3 склянки.
Для безе:
яєчні білки сирі - 6 шт.;
цукор - 2 склянки;
сіль - щіпка.
Для крему:
згущене молоко варене - 1 банку;
масло вершкове жирністю 82% - 200 г;
коньяк - 2 ч. л.
А також:
арахіс смажений - 150 г;
шоколад чорний або молочний - 50 г.
Процес приготування
До сирих яєчних жовтків додати цукор.
Збити міксером і додати розм'якшений маргарин (можете використовувати вершкове масло).
Жовтково-масляну суміш збити міксером, потім додати ванільний цукор, майонез і соду, гашену лимонним соком.
Добре перемішати і всипати борошно.
Замісити м'яке, еластичне тісто (воно буде трохи липкуватим, але додавати борошно не потрібно).
Розділити тісто на три рівні частини, кожну - загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1 годину.
Для приготування безе яєчні білки збити міксером до пишної піни з тріскою солі, поступово всипати цукор, продовжуючи підносити до стійких піків.
Далі дістати з холодильника одну частину тіста. Відрізати пергамент за розміром противня і тісто розтягнути по всьому пергаменту руками в тонкий пласт.
Помістити пергамент з тестом на противінь. Поверх пласта тесту розмазати ложкою третю частину збитої білкової маси.
Випікати корж у розігрітій до 150-160 градусів духовці близько 40-60 хвилин. Дивіться по своїй духовці, безі не повинно занадто потемніти, але й не повинно залишатися сирим. Якщо безе не липне - готово!
Таким же чином спекти і два інших коржі. Приготувати крем: збити міксером розм'якшену вершкову олію до пишності, додати частинами, продовжуючи збивати, варену згущенку.
У готовий крем влити трохи коньяку, ще раз збити.
Далі коржі змастити кремом і посипати зверху трохи подрібненим або цілим арахісом.
Коржі скласти один на одного, трохи придавити. Розтопити на водяній лазні шоколад, трохи остудити і помістити його в кондитерський мішок. Обрізати кінчик мішка і покрити торт «» Повітряний сникерс «» хаотичними смугами або сіточкою з шоколаду. Відразу ж торт помістити в холодильник.
Смачний торт "Повітряний снікерс" "залишити на ніч у холодильнику, потім нарізати і подати до столу.
Приємного апетиту!