Вупи пай - це американське печиво-сендвіч, яке надихнуло кулінарів на приготування торта з такою ж назвою. Хочу вас познайомити з рецептом чудового торта «» Вупи пай «», приготовленого в домашніх умовах. Торт виходить дуже смачним, з насиченим шоколадно-вершковим смаком, не дуже солодким, що тане в роті і якимось легким і повітряним. Обов'язково спробуйте, торт незвичайний!
Інгредієнти
Для приготування торта «» Вупи пай «» в домашніх умовах знадобиться:
Для коржів:
борошно вищого гатунку - 220 г;
масло вершкове - 150 г;
цукор - 165 г;
яйця - 3 шт.;
какао-порошок - 95 г;
розпушувач - 2 ч. л.;
ванільний цукор - 2 ч. л.;
молоко - 150 мл.
Для крему:
сметана 25% - 700 г;
пудра цукрова - 150 г;
масло вершкове - 250 г.
Для прикраси:
шоколад чорний або молочний - 100 г;
краплі білого шоколаду - 50-70 г.
Процес приготування
Розм'якшене вершкове масло збити міксером з цукром. Далі, продовжуючи збивати, додавати по одному яйця кімнатної температури. Збивати все разом близько 2 хвилин.
Окремо з'єднати просіяне борошно, какао-порошок, розпушувач і ванільний цукор, добре перемішати отриману суху суміш.
У масляно-яєчну масу поступово додати, чергуючи, суху суміш і трохи тепле молоко (частина сухої суміші + трохи молока), збиваючи все міксером на низькій швидкості.
Тісто вийде з консистенції, як густа сметана.
Взяти роз'ємну форму діаметром 22 см, відокремити нижню частину (дно). Застілити форму пергаментом. Тісто розділити на 4 частини. Кожну частину тесту розмазати по колу форми.
Випікати коржі (якщо одна форма - по черзі) в попередньо розігрітій до 170-180 градусів духовці 15 хвилин.
Коли коржі охолонуть, зняти пергамент. Таким чином спекти всі 4 коржі.
Якщо використовуєте магазинну сметану, її потрібно відважити в марлі. Для цього: сметану помістити в 2 шари марлі і підвісити, щоб скло вся рідина. У мене для цього знадобилося 3 години.
Приготувати крем: розм'якшене вершкове масло збити з цукровою пудрою. Частинами додавати густу сметану, продовжуючи збивання.
Піднімати крем до пишної маси.
Далі потрібно зібрати торт «» Вупи пай «». На корж нанести крем таким чином: по краю коржу видавити крем з кулінарного мішка з насадкою для еклерів у вигляді великих кульок, середину заповнити спіралью з крему.
Накрити зверху другим коржем і таким же чином нанести крем. Також вчинити і з третім коржем. Накрити останнім коржем і його покрити розтопленим шоколадом.
Далі, якщо у вас залишиться крем, можете верх прикрасити ім. я просто прикрасила верх краплями білого шоколаду.
Торт помістити в холодильник години на 3-4, а краще на ніч. Надзвичайно смачний і ніжний торт «» Вупи пай «», приготований в домашніх умовах, можна подавати до столу!
Розріз торта.
Приємного Вам апетиту!