Торт з варення, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним і м'яким. Цей тортик не святковий, але відмінно підійде для домашнього чаювання. Тим більше, що готується він швидко і не вимагає великих матеріальних витрат. Для приготування торта найкраще використовувати густе варення без кісточок або джем. Від смаку варення залежатиме і смак торта.
Інгредієнти
Для приготування торта з варення знадобиться:
Для тесту:
1 склянка густого варення або джему (у мене джем з аличі);
1 склянка кефіру;
1 ч. л. соди;
2 яйця;
1 пакетик (10 г) ванільного цукру;
2 склянки борошна;
олія для змащування форми.
Для крему:
200 г сметани;
130 г сиру;
100 г цукрової пудри;
0,5 склянки варення або джему для обмазки коржів;
50 г волоських горіхів для посипання торта.
Обсяг склянки 250 мл
Діаметр форми для випічки 21 см
Процес приготування
Змішати варення і кефір.
Додати соду, перемішати і залишити на 20 хвилин. Суміш спіниться і збільшиться в обсязі.
Яйця збити з ванільним цукром. Якщо використовується кисле варення, можна додати цукор, приблизно 0,5 склянки або до смаку. Я готувала без цукру.
Додати яйця в суміш кефіру і варення, перемішати. Поступово додати борошно. Збити все разом, щоб суміш була однорідною.
Форму для випічки змастити рослинною олією. Вилити половину тесту і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Готовий корж викласти на ґрати остигати і приготувати другий корж з тесту, що залишився. Коржі остудити.
Для крему змішати сир зі сметаною і цукровою пудрою.
Горіхи підсмажити на сухій сковороді і подрібнити.
Нижній корж торта змастити варенням.
Потім нанести крем.
Укласти другий корж змастити його варенням і обмазати кремом торт з усіх боків.
Потім присипати подрібненими горіхами і залишити для просочення на 2-3 години в холодильнику.
Смачний торт з варення готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!