Торт «» Зимова вишня «», приготований за цим рецептом, - чудово підійде для святкового столу. Він гарний і легкий. Коли стіл ломиться від їжі, то на десерт це ласощі - просто знахідка. Його можна приготувати з фруктами і ягодами за смаком: полуницею, ківі, персиком, абрикосом, смородиною. Здивуйте своїх близьких!
Інгредієнти
Для приготування торта «» Зимова вишня «» нам знадобиться:
Для бісквіта:
3 яйця;
150 г цукру;
3 ст. л. какао;
100 г борошна;
2 ч. л. розпушувача.
Для вишневого желе:
1 пакетик вишневого желе (або 400 мл вишневого соку або компоту + 20 г желатину).
Для молочного желе:
400 мл молока;
20 г желатину;
2 ст. л. цукру;
2 ч. л. ванільного цукру.
Для просочення коржів:
300 г вишні (свіжої або замороженої);
2 ст. л. цукру.
Процес приготування
Приготуємо вишневе желе. Беремо пакетик вишневого желе і робимо все так, як написано на упаковці. Якщо готового желе немає, то 20 грам желатину заливаємо 200 грамами холодної кип'яченої води і ставимо набухати на 20-30 хвилин, після набухання ставимо желатин на повільний вогонь і при постійному завадженні доводимо до кипіння, але не кип'ятим. Готовий желатин змішуємо з вишневим соком або компотом. Готове вишневе желе виливаємо у форму шаром 1 см (у мене форма діаметром 24 см) і ставимо до повного застигання.
Готуємо бісквіт. Яйця збиваємо з цукром.
Додаємо какао, перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно і розпушувач.
Замішуємо тісто і викладаємо в змащену маслом форму.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Остужаємо і викладаємо на ґрати до повного остигання.
Роз'ємну форму, в якій ми випікали бісквіт, моїм і висушуємо. На дно форми викладаємо харчову плівку.
Закриваємо борти форми і кінці плівки піднімаємо вгору, як на фото. Це ми робимо для того, щоб легше було готовий торт «» Зимова вишня «» перекласти на страву, так як наш торт буде добре просочений.
Остиглий корж ділимо на дві частини.
Вишню подрібнюємо в блендері з цукром.
Один корж кладемо назад у роз'ємну форму. Коржі рясно просочуємо подрібненою вишнею.
Викладаємо один корж на інший.
Готуємо молочне желе. Беремо 20 грам желатину, заливаємо 200 грамами холодної кип'ячої води і ставимо набухати на 20-30 хвилин, після набухання ставимо желатин на повільний вогонь і при постійному завадженні доводимо до кипіння, але не кип'ятим.
Змішуємо молоко, цукор, ванільний цукор і розмішуємо до повного розчинення цукру. У готову суміш додаємо желатин. Добре розмішуємо.
Застигле вишневе желе ріжемо на шматочки.
Викладаємо шматочки желе в форму на бісквіт.
Заливаємо тонким шаром частину молочного желе і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин, щоб желе «» схопилося «» і не ввібралося в ніжний корж.
Виливаємо решту жоли і ставимо торт «» Зимова вишня «» в холодильник до повного застивання.
Застиглий торт дістаємо з форми і за допомогою плівки, якою застелено дно форми, переносимо на страву.
Ось і готовий смачний і ошатний торт «» Зимова вишня «».
Приємного всім апетиту!!!