Трюфелі з вершків і шоколаду цілком можна приготувати для святкового столу або сімейного чаювання. Ці домашні цукерки виходять дуже ніжними, ароматними, з приємним шоколадним смаком. Рецепт нескладний. Такі вишукані цукерки обов'язково сподобаються вам і вашим гостям!
Інгредієнти
Для приготування трюфелів з вершків і шоколаду знадобиться:
масло вершкове - 25 г;
темний шоколад - 150 г;
вершки для взбивання (жирністю 33%) - 150 г;
густий йогурт без добавок - 2 ст. л.;
какао-порошок - 25 г;
паперові формочки для цукерок.
Процес приготування
Шоколад поламати на шматочки, помістити в блендер і подрібнити в дрібну крихту.
Нагріти вершки з маслом, довести, перешкоджаючи, майже до кипіння і прибрати з вогню (кип'ятити не потрібно).
Шоколадну крихту пересипати в глибоку миску, зручну для взбивання. Гарячу суміш вершків і масла тонкою струменею, безперервно перемішуючи міксером, влити в шоколад і збити до однорідності.
Отриману суміш трохи остудити, додати йогурт і знову збити міксером.
Маса буде досить рідкою, але при остиганні вона загустіє. Накрити посуд зі вершково-шоколадною масою харчовою плівкою і прибрати в холодильник на кілька годин або на ніч.
Насипати в тарілку какао. Загустілу масу набирати ложкою, потім скочувати руками невеликі кульки, обвалюючи їх в какао з усіх боків. Розкладати готові трюфелі за паперовими формочками для цукерок.
Трюфелі, приготовані з вершків і шоколаду, виходять ніжними, вони нікого не залишать байдужим. Зберігати цю ласощі потрібно в холодильнику, але не більше трьох днів. Приготуйте цукерки в домашніх умовах за цим рецептом і насолодьтеся їх вишуканим смаком!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!