У мене в родині просто обожнюють домашню випічку, готую її дуже часто. Хочу запропонувати рецепт чудових цукрових булочок. Випічка виходить дуже пишною, м'якою і шалено смачною.
Інгредієнти
Для приготування цукрових булочок потрібно:
молоко - 250 мл;
цукор - 1 ст. л. (в тісто) + по 1 ч. л. (в кожну булочку);
сіль - 0,5 ч. л.;
дріжджі сухі - 11 г;
борошно - 3 склянки (склянка 200 мл);
яйце - 1 шт. (у тісто) + 1 шт. для змащування булочок;
вершкове масло - 40 г.
Процес приготування
Просіяне борошно змішати з дріжджами, цукром і сіллю. Влити тепле молоко, розтоплене вершкове масло і яйце. Перемішати і замішати м'яке, еластичне тісто. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину.
За цей час тісто має збільшитися в обсязі вдвічі.
Готове тісто обміняти і розділити на десять рівних частин. Булочки виходять великі, якщо Ви хочете зробити маленькі, то ділити потрібно на 15-17 частин.
Кожну частину тесту розкатати в овал товщиною 0,5 см. Зверху насипати по одній чайній ложечці цукру. За бажанням можна змішати цукор з корицею.
Потім згорнути в рулетик
і скласти навпіл (як на фото).
Перевернути гладкою стороною вгору і ножем зробити глибокий надріз. Головне не прорізати повністю, щоб цукор не висипався. Трохи вивернути серединку. Цукрові булочки викласти на противагу, застелений пергаментом, змастити яйцем і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Готові булочки вийняти з духовки і прибрати з пергаменту, поки карамель не застигла (потім це зробити буде важко). Дати цукровим булочкам охолонути і подавати на стіл. Випічка за цим рецептом виходить пишною і дивовижною смачною, обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!