Хочу запропонувати вам рецепт приготування надзвичайно смачної і ніжної творожної пасхи в мультиварці. Для того щоб надати готовій заварній творожній масі потрібну форму, можна викласти її в спеціальну формочку. У мене немає форми, тому я формувала великдень руками, ножем і кондитерським шпателем. Обов'язково спробуйте цю найкуснішу паску з сиру, адже приготувати її в мультиварці абсолютно нескладно!
Інгредієнти
Для приготування творожнього великодня в мультиварці знадобиться:
сир базарний (не сухий) - 380 г;
цукор - 50 г;
яйце куряче - 1 шт.;
масло вершкове - 40 г;
сметана жирністю 20% - 100 г;
молоко згущене - 100 г;
сіль - щіпка;
ванільний цукор - 0,5 пакетика;
ізюм, цукати - по горсті.
Процес приготування
Яйце розбити в миску, всинати маленьку тріску солі.
Збити яйце міксером до пишної, світлої піни.
В окрему миску викласти згущене молоко, додати сметану.
Згущенку і сметану збити міксером до однорідності.
До сиру додати цукор і ванільний цукор.
До сиру і цукру додати розм'якшене вершкове масло і суміш згущенки і сметани, трохи перемішати міксером.
У творожну масу вилити яєчну суміш.
Збити творожню масу зануреним блендером до однорідного стану. Я збивала 3-4 хвилини, якщо хочете, щоб крупинок сиру зовсім не було, збивайте трохи довше.
Творожну масу викласти в чашу мультиварки.
Виставити режим "Мультиповар" ", 100 градусів, час - 30 хвилин, кришку мультиварки закрити. Якщо такого режиму немає, виставляйте будь-який режим з такою ж температурою. У підсумку вийде заварна, досить густа, але ніжна маса, при розмішуванні схожа на сир кольору топленого молока.
Масу викласти в дуршлаг (або спеціальну форму-пасочницю), застелений марлею в 2 шари. Під дуршлаг помістити тарілку (або миску), щоб у неї зливалася рідина.
Загорнути кінці марлі на творожну масу, зверху поставити тарілку і гніт (у мене - літрова банка з водою).
Помістити всю конструкцію в холодильник, як мінімум, на 7-8 годин. Далі спресований ком творожної маси викласти в миску.
Додати ізюм і цукати, добре перемішати рукою. Якщо будете готувати у формі-пасочниці, цукати і родзинки потрібно класти відразу після варіння творожньої маси в мультиварці (перед викладаємо у форму-пасочницю).
На плоскій тарілці сформувати руками за допомогою ножа і кондитерського шпателя великдень, помістити її в холодильник на 1 годину. Прикрасити смачну творожу паску цукатами або в'яленою журавлиною, вишнею, родзинкою. Спробуйте, чудовий смак і консистенція виходять у заварного великодня, приготованого в мультиварку!
Приємного апетиту!