Хочу запропонувати вам відмінний рецепт вареників з сиром. Цього разу я використовувала два види сиру, вийшло незрівнянно! Ніжні, дуже смачні вареники обов'язково сподобаються вам і вашій родині! Спробуйте, рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування вареників із сиром знадобиться:
борошно (вищий сорт) - 3 склянки;
сироватка - 200 мл;
вода тепла - 50 мл;
сіль - 0,5 ч. л.;
сода - 1/4 ч. л.;
сир твердий - 100 г;
сир бринза - 100 г;
яєчний білок (сирий) - 2 шт.;
перець свіжомолотий чорний, сіль - за смаком;
сметана, вершкове масло для подачі.
Склянка - 250 г.
Процес приготування
Приготувати тісто: борошно просіяти, додати соду і сіль, перемішати.
Сироватку змішати з водою. У борошняній суміші зробити поглиблення і частинами вливати суміш сироватки і води, замішуючи тісто.
Замісити тісто, вимішувати потрібно хвилин 5-7, поки тісто не стане щільним, еластичним і не липким. Тісто прикрити плівкою і залишити в спокої хвилин на 20.
Приготувати начинку: твердий сир і бринзу натерти на середній терці, поперчити, якщо потрібно трохи посолити. Потім додати сирий білок і все перемішати.
Тісто трохи обміняти і розділити його на невеликі шматочки.
Кожен шматочок розкатати в невелику тоненьку пелюшку (як на фото), помістити по ложці сирної маси.
Зліпити вареники звичайним способом.
Воду вскип'ятити, посолити, помістити в неї вареники, варити в киплячій воді хвилин 5-7.
Готові дуже смачні вареники з сиром подати до столу гарячими з вершковим маслом і сметаною.
Приємного Вам апетиту!