У мене покладалися надлишки ківі, привезені з півдня, і потрібно було їх кудись витратити! Я знайшла рецепт варення з ківі в Інтернеті і вирішила приготувати, варення вийшло смачним, з приємною кислинкою. Я згодна, що ківі - не найдешевший фрукт, але погодьтеся, іноді можна побалувати себе і своїх близьких дуже смачним, незвичайним варенням. Впевнена, таке ласощі багатьом сподобається.
Інгредієнти
Для приготування варення з ківі нам буде потрібно:
ківі - 600 г;
цукор - 300 г;
лимон (великий) - 1 шт.;
вода - 100 мл.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування варення.
Ківі очистити і нарізати кружечками (не тонко).
Лимон вимити, обдати окропом. Потім нарізати 1/2 лимона на кружечки, напівкружечки або дрібні шматочки.
У каструльку всипати 100 грам цукру і додати шматочки лимона.
Потім влити в каструльку воду і поставити на вогонь.
Варити цукровий сироп на повільному вогні протягом 10 хвилин.
Потім додати в каструльку кружечки ківі.
Всипати 200 грамів цукру, видавити сік з 1/2 лимону. Корочки лимона, що залишилися після видавлювання соку, теж викласти в каструльку. Довести варення з ківі до кипіння.
Як тільки наше варення закипить, зняти каструльку з вогню, закрити кришкою і залишити на ніч, до повного остигання.
Потім поставити каструльку на вогонь, довести варення до кипіння і варити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Прибрати корочки від 1/2 лимона, з якого видавлювали сік. Готове варення з ківі розлити по чистих баночках і закрити кришками. З цієї кількості продуктів у мене вийшло 2 баночки по 300 грам.
Зберігати смачне, з легкою кислинкою варення з ківі в прохолодному місці.
Приємного апетиту!