Яблучне пюре «» Неженка «», приготовлене зі вершками за цим рецептом, родом з дитинства. Воно виходить смачним, ароматним, корисним і чудово підходить для дитячого харчування, хоча і дорослі теж не відмовляться від цього ніжного десерту. Готується така домашня заготовка на зиму дуже просто і швидко, а з'їдається миттєво. Якщо порівняти ціну на готове магазинне яблучне пюре, то очевидно, що дуже вигідно заготовляти його самим вдома, тим більше що це зовсім нескладно! Приготуємо?!!
Інгредієнти
Для приготування яблучного пюре «» Неженка «» на зиму нам знадобиться:
яблука - 1,5 кг (загальна вага зі шкірою);
цукор - 3 ст. л.;
вершки 10% - 100 мл (у мене вершки «» Будиночок в селі «» 10% жирності, можна використовувати вершки з великим відсотком жирності);
вода кип'яченая - 100 мл.
Процес приготування
Яблука вимити.
Обрізати биті місця, очистити від шкурки і видалити серцевину. Нарізати підготовлені яблука на рівні за розміром дольки.
Перекласти яблука в каструлю, в якій буде варитися пюре. Посипати дольки цукром, влити до яблук воду і перемішати.
Поставити каструлю з яблуками на повільний вогонь і варити, постійно перешкоджаючи. Слідкуйте, щоб яблука не пригоріли. Якщо знадобиться, то можна долити ще трохи води. Коли дольки практично розваряться (тривалість варіння залежить від сорту яблук - від 15 до 40 хвилин), вимкнути вогонь і дати яблукам охолонути.
Перетерти яблучну масу через сито або пробити зануреним блендером.
Отримане яблучне пюре поставити на вогонь і проварити, перешкоджаючи, до закипання на повільному вогні. Потім додати до яблучного пюре вершки і варити, завадячи, 2-3 хвилини з моменту закипання.
Потім готове яблучне пюре з вершками розкласти в чисті банки, вимиті з содою, і закатати прокип'яченими кришками. Перевернути банки з пюре догори дном і укутати до повного остигання.
Взимку така баночка яблучного пюре з вершками із задоволенням поїдається всіма членами нашої родини, тому що це смачно і корисно! Вихід приблизно 700 мілілітрів готового пюре. Зберігається така заготовка в квартирі без погреба. Настійно рекомендую приготувати на зиму яблучне пюре «» Неженка «» за цим рецептом!