Якщо ви любите кабачки, значить рецепт цієї ситної страви вам припаде до душі. Запіканка з кабачків з фаршем виходить дуже ніжною, соковитою і апетитною. Приготуйте цю прекрасну страву на обід або вечерю і вона підкорить вас своїм смаком і ароматом.
Інгредієнти
Для приготування запіканки з кабачків з фаршем нам знадобиться:
кабачки середнього розміру - 2-3 шт.;
м'ясний фарш - 350-400 г (будь-хто, я використовувала домашній фарш);
цибуля середнього розміру - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
помідор великий - 1 шт.;
часник - 1- 2 зубчики;
сметана будь-якої жирності - 150-200 г;
сир твердих сортів - 100-150 г;
сіль, перець, спеції - за смаком;
зелень - за бажанням;
олія для смаження.
Процес приготування
У сковороду влити трохи рослинного масла і добре розігріти. Дрібно нарізану цибулю додати в сковороду і обсмажити, часто завадячи, на середньому вогні до прозорості протягом декількох хвилин.
Додати в сковороду до цибулі фарш і добре перемішати, розбиваючи грудки. Посолити, поперчити, додати улюблені приправи. Смажити цибулю з фаршем до напівготовності протягом 3-4 хвилин, іноді перемішуючи.
Викласти обсмажений фарш у миску, додати пропущений через прес часник, добре перемішати.
Кабачки помити під проточною водою, якщо кабачки не молоді, то очистити від шкірки і насіння. Натерти на великій терці, посолити і добре віджати від зайвої рідини.
Помідори помити і нарізати ломтиками.
Жаропрочну форму злегка змастити рослинною олією. Рівним шаром викласти половину натертих кабачків.
Зверху викласти фарш і акуратно розрівняти. Потім знову розкласти натерті кабачки. У мене форма вузька, але висока, тому мені довелося викласти ще по одному шару фаршу і кабачків.
Останнім шаром викласти помідори.
Яйце збити зі сметаною, трохи посолити, можна додати улюблені спеції.
Залити кабачки з фаршем сметанно-яєчною сумішшю. Для отримання красивої скоринки зверху посипати натертим на терці сиром. Готувати кабачкову запіканку з фаршем у розігрітій духовці при температурі 200 градусів приблизно 35-40 хвилин.
Запіканка з кабачків і фаршу, приготована за цим рецептом, виходить смачною, соковитою, ніжною. Прекрасна страва для всієї родини! При подачі можна посипати зеленню. Я ще зверху посипала натертим на дрібній терці сиром. На фото видно, якою апетитною виходить кабачкова запіканка!
Приємного апетиту!