Запіканка з капусти з фаршем, приготована за цим рецептом, за смаком нагадує звичайні голубці, але робити її набагато легше і простіше, тому її називають «» лінивою «». Результат завжди дуже радує. Запіканка виходить соковитою, з легким ароматом перцю. Раджу вам приготувати.
Інгредієнти
Для приготування запіканки з капусти з фаршем буде потрібно:
капуста - 0,5 кочана;
фарш змішаний (свинина та яловичина) - 500 г;
помідор - 1 шт.;
перець болгарський солодкий - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рис - 0,5 склянки (ємність 250 г);
яйце - 2 шт.;
орегано - 1 ч. л.;
базилік - 1 ч. л.;
сіль - за смаком;
перець - за смаком;
шампіньйони - 2 шт. (для прикраси);
помідори черрі - 4 шт. (для прикраси);
зелень петрушки і кропу - по 3 гілочки;
олія рослинна - 1,5 ст. л.;
сир голландський - 100 г.
Процес приготування
Для приготування запіканки нам знадобляться фарш зі свинини та яловичини, капуста, помідор, перець, рис, яйця, базилік, орегано, цибуля, сіль, перець.
Рис відварюємо відкидним способом: доводимо до кипіння половину літра води, всипаємо у воду рис, варимо 10 хвилин на маленькому вогні. Воду зливаємо. Ріс готовий. Остужаємо.
У верхній частині помідора надрізаємо хрест на хрест шкірку. Відправляємо помідор в окріп, повільно рахуємо до п'яти. Виймаємо помідор і викладаємо його в холодну воду.
Виймаємо помідор з холодної води і знімаємо шкірку.
Нарізаємо помідор дрібними кубиками.
Капусту тонко шинкуємо. Наливаємо в каструлю 2 літри води, доводимо до кипіння. Кладемо капусту в киплячу воду і варимо 5 хвилин на середньому вогні.
Потім відкидаємо капусту на дуршлаг.
Перець нарізаємо тонкою соломкою.
Зелень дрібно рубаємо.
З'єднуємо разом фарш, рис і капусту.
Додаємо до них цибулю, помідори, перець і зелень.
Солимо, перчим, додаємо яйця, базилік, орегано. Ретельно все перемішуємо.
Форми для запікання змащуємо маслом. Викладаємо в них масу для запіканки. Форму закриваємо фольгою і відправляємо запікатися на 1 годину в розігріту духовку. Температура запікання 190 градусів.
Сир натираємо на дрібній тірці.
Через годину форми виймаємо, посипаємо сиром запіканки з фаршу і капусти, прикрашаємо дольками грибів, дольками помідорів і відправляємо в духовку ще на 3 хвилини.
Також надходимо і з іншою формою.
На цій фотографії видно, яка соковита вийшла запіканка з капусти з фаршем. Для її приготування не знадобилося багато часу, а результат порадував і смаком, і зовнішнім виглядом.
Приємного апетиту!