Хочу поділитися простим, але дуже вдалим рецептом приготування запіканок з фаршу і картопляного пюре. Цю страву можна приготувати і в одній великій формі, але краще зробити її порційно - в силіконових формочках. Ніжний кошик з фаршу, наповнений м'яким і повітряним пюре з сирною корочкою, нікого не залишить байдужим. Такі запіканки особливо сподобаються дітям. А свіжі і консервовані овочі стануть прекрасним доповненням до цієї страви.
Інгредієнти
Для приготування запіканок з фаршу і картопляного пюре (на 8 штук) нам буде потрібно:
фарш курячий - 300 г;
яйце - 1 шт.;
манна крупа - 1 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
картопляне пюре - 300 г;
сир твердих сортів - 90 г (40 г - у картопляному пюре, 50 г - для посипання);
олія для змащування формочок.
Процес приготування
У курячий фарш додати яйце, манну крупу, сіль, спеції. Все добре перемішати.
Сир натерти на дрібній тірці. Картопляне пюре приготувати заздалегідь (картоплю почистити, відварити в підсоленій воді до готовності, потім злити зайву рідину, додати тепле молоко і вершкове масло, розім'яти пюре товкушкою) або використовувати пюре, що залишилося після вечері або обіду.
Додати сир у пюре і добре перемішати.
Силіконові формочки злегка змастити рослинною олією. Фарш розділити на 8 частин, кожну частину фаршу викласти в формочку, розподілити по стінках і дну формочки, сформувати кошик з високими бортиками.
У середину м'ясного кошика викласти картопляне пюре.
Посипати сиром, натертим на дрібній тірці. Поставити запіканки з фаршу і картопляного пюре в розігріту духовку і готувати при температурі 180 градусів без верхнього нагріву приблизно 40 хвилин.
Вийняти з формочок і подати гарячими. Смачні, ніжні запіканки з фаршу і картопляного пюре, приготовані за цим рецептом, неодмінно сподобаються всій родині!
Приємного апетиту!