У моїй родині всі дуже люблять пряники. Раніше я купувала їх у магазині, а зараз роблю сама. Домашні пряники не йдуть у порівняння з магазинними. Вони виходять ароматними, м'якими і дуже смачними. Цей рецепт заварних пряників, досить сильно відрізняється від класичного рецепта, але тим не менш, їх прекрасний смак від цього не постраждав.
Інгредієнти
Для приготування заварних пряників нам знадобиться:
250 г борошна;
150 г цукру;
100 г меду;
30 г вершкового масла;
1/3 склянки води;
1/2 ч. л. соди;
1/2 ч. л. прянощів (у мене імбир, кориця, гвоздика і мускатний горіх);
1 яйце;
побачило для начинки.
Для глазурі:
2-3 ст. л. води;
8 ст. л. цукрової пудри.
Процес приготування
У каструльці довести до кипіння воду і мед. Зняти піну і остудити масу до температури 80 градусів. Тепер додати половину борошна, розтоплене вершкове масло, яйце, прянощі, соду і добре перемішати.
Додати решту борошна і замісити еластичне, м'яке тісто.
Тісто розділити на маленькі колобки. Кожен колобок розкатати в пласт, в центр якого викласти повидло. Краї тесту підійдуть у центрі.
Отримані пряники викласти швом вниз на силіконовий килимок або на противагу, застелений папером для випічки.
Випікати заварні пряники в розігрітій духовці 30-40 хвилин при температурі 200 градусів. Гостилі пряники полити глазур'ю. Для приготування глазурі змішати цукрову пудру і воду, довести до кипіння і остудити.
Заварні пряники, приготовані за цим рецептом, виходять м'якими і дуже смачними.
Приємного апетиту!