Існує багато способів приготування риби в томаті. Мені особливо сподобався рецепт приготування риби в томаті по-грецьки. Рибка просочується всіма соками і ароматами овочів, набуває яскравого красивого кольору і прекрасного смаку. А овочі залишаються злегка хрусткими.
Інгредієнти
Отже, для приготування риби в томаті нам знадобиться:
риба (тріска) - 500 г;
морква велика - 1 шт.;
цибуля ріпчаста велика - 1 шт.;
томатна паста - 250 г;
сіль, цукор, перець - за смаком;
лавровий лист - 1 шт.
Процес приготування
Приготуємо рибу.
Розділяємо її на філе.
Наріжемо філе риби невеликими шматочками.
Наріжемо цибулю і моркву невеликими кубиками.
Візьмемо форму (досить глибоку) і покладемо рядами рибу та овочі. Ряд риби, потім ряд овочів і так до повного заповнення форми. Кожен ряд пересипаємо сіллю, цукром, перцем.
Томатну пасту розведемо водою до стану рідкого соусу.
Заллємо отриманим томатним соусом рибу з овочами і відправимо в духовку при температурі 180 градусів на 1 годину.
На гарнір можна відварити картоплю, рис. Риба в томаті, приготована за цим рецептом, смачна і в гарячому, і в холодному вигляді.
Пригощайтеся. Приємного апетиту!