У листях винограду можна готувати не тільки долму. Тому підтвердження - смачна страва - риба з моцареллою у виноградному листі. Такою стравою ви обов'язково здивуєте своїх гостей - смачно, незвично і дуже ароматно!
Інгредієнти
Для приготування риби з моцареллою у виноградному листі знадобиться:
філе будь-якої риби (у мене - товстолобик) - 300 г;
листя винограду (мариноване) - 35-40 шт.;
лимонний перець, сіль - за смаком;
моцарелла - 150 г;
часник - 4 зубчики;
сік половини лимона;
олія оливкова - 5 ст. л.;
мед - 1 ч. л.;
вода - 100 мл.
Процес приготування
Філе риби порізати невеликими шматочками, посипати лимонним перцем, трішки посолити. Часник пропустити через прес, додати до нього оливкову олію, трохи солі, сік лимона і мед, перемішати. Обмазати невеликою кількістю цієї суміші шматочки риби і залишити на 15 хвилин.
Виноградне листя віджати від маринада, викласти в довжину по 3-4 листки. На перший, нижній листочок, помістити шматочок риби.
На рибу - 2 невеликі кульки моцарели (трохи притиснути).
Загорнути рибу в листя, як долму.
Невелику прямокутну форму для запікання застелити виноградним листям і викласти всю підготовлену рибку в листках. Зверху залити рештою часникової сумішшю і влити трохи води.
Запікати чудову рибу з моцареллою у виноградному листі в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин, після чого відразу ж подати до столу.
Приємного Вам апетиту!