Скумбрія відноситься до одних з найкорисніших риб. Тому її рекомендують вживати досить часто. Рецепт скумбрії, маринованої шматочками з цибулею, - для справжніх любителів солоної і маринованої рибки в якості закуски. Можу точно сказати, що виходить дуже смачна страва. Тому можете робити відразу кілька порцій. Запевняю, що нічого не залишиться, причому, в лічені дні.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, маринованої шматочками з цибулею, нам знадобиться:
скумбрія - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
часник - 2 зубчики;
сіль велика - 2 ст. л. (або за смаком);
оцет будь-який - 3 ст. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
чорний перець горошком - 10 шт.
Процес приготування
Скумбрію вимити, випотрошити і нарізати на шматочки.
Додати до скумбрії сіль, перемішати.
Нарізати цибулю тонкими кільцями.
Нарізати дрібно часник.
Викласти цибулю з часником у миску і додати до них чорний перець горошком.
Змішати в склянці олію з оцтом.
До цибулі з часником додати шматочки скумбрії, додати суміш олії та оцту, ретельно перемішати.
Весь вміст миски перекласти в банку, щільно утрамбовуючи, закрити кришкою і прибрати маринуватися в холодильник. Наступного дня найкусніші шматочки скумбрії, мариновані з цибулею, готові.
Скумбрію можна з'їсти відразу, як тільки ви відкриєте банку. Адже вона, напевно, вам дуже сподобається. А можна, не поспішаючи, відварити картоплю в мундирі, тоненько її нарізати, додати лучку і поряд прилаштувати шматочки маринованої скумбрії, полив все соняшниковою олією.
Приємного апетиту!