Тефтелі - смачна і корисна страва для всієї родини. Як правило, найчастіше готують м'ясні тефтелі з різними соусами. Пропоную вам розширити рамки сформованих стереотипів і приготувати рибні тефтелі в соусі. Вони виходять дуже ніжними, смачними і не залишать байдужими багатьох, навіть тих, хто не зараховує себе до «» рибних гурманів «»...
Інгредієнти
Для приготування рибних тефтелів у соусі вам буде потрібно:
Для тефтелей:
500 г рибного філе *;
100 г відвареного рису * *;
1 голівка червоної цибулі;
1 яйце;
1 ст. л. рослинної олії (за бажанням);
10 г вершкового масла (за бажанням);
сіль, чорний перець - за смаком.
Для соусу:
350 г молока або нежирних вершків;
36 г порошкового соусу для тефтелів * * *;
* - я використовувала філе річкової риби. Можна використовувати практично будь-яку рибу за вашим смаком для приготування рибних тефтелей.
* * - я використовувала суміш «» 4 риси «».
* * * - я використовувала для приготування соус IKEA, можна також приготувати рибні тефтелі в білому соусі або будь-якому іншому соусі за вашим смаком.
Процес приготування
Рибне філе нарізати середнім кубиком, пробити в блендері. Додати дрібно нарізану червону цибулю.
І знову пробити рибний фарш.
Додати відварений рис.
Додати яйце, сіль, спеції, ретельно перемішати.
За бажанням можна пробити фарш в блендері ще раз (я не пробивала).
Вологими руками сформувати невеликі рибні тефтелі і викласти їх на невеликій відстані один від одного на роздільну дошку, попередньо застелену фольгою або харчовою плівкою.
Якщо ви готуєте рибні тефтелі впрок або не плануєте готувати все відразу, то їх можна заморозити, поставивши в такому вигляді в холодильник на 1-2 години, а потім, для зручності, перекласти в окремий пакет і далі зберігати в морозильній камері.
Сковороду з невеликою кількістю олії добре розігріти (можна і не додавати масло зовсім, а просто скористатися керамічною сковородою, наприклад). Обсмажити готові тефтелі протягом 3-5 хвилин до напівготовності.
Порошок для соусу необхідно змішати з молоком, довести до кипіння, вогонь зменшити, додати обсмажені рибні тефтелі і готувати страву ще близько 7-10 хвилин на повільному вогні при постійному завадженні. Зняти з вогню, додати вершкове масло. Подавати рибні тефтелі в соусі з будь-яким гарніром за вашим смаком.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!