Рибні тефтелі в сметаному соусі приємно урізноманітнюють Ваше меню. Смачний ароматний соус і ніжні тефтелі можна подати з будь-яким гарніром.
Інгредієнти
Для приготування рибних тефтелів у сметаному соусі Вам буде потрібно:
для тефтелей:
філе білої риби - 500 г;
білий хліб - 100 г;
білок - 1 шт.;
цедра 1 лимона;
сіль, перець;
олія.
для соусу:
сметана - 200 г;
вода - 100-200 мл;
вершкове масло - 1 ст. л.;
борошно - 1 ст. л.;
жовток - 1 шт.;
сік 1 лимона;
спеції до смаку.
Процес приготування
Філе риби пропустити через м'ясорубку.
Додати хлібні крихти.
Натерти лимонну цедру, додати у фарш.
Білок збити в піну, влити до інших інгредієнтів, перемішати. Якщо фарш вийшов сухим, додайте трохи молока.
Сформувати тефтелі, обсмажити.
Для соусу обсмажити борошно до кремового кольору.
Додати вершкове масло, перемішати.
Потім додати сметану, воду, лимонний сік.
Зменшити вогонь, додати жовток, спеції до смаку.
Залити соусом рибні тефтелі, гасити 10 хвилин.
Ніжні, смачні рибні тефтелі в сметаному соусі готові.
Приємного апетиту!