Рецептом рибного гуляшу зі мною поділилася Ольга Романова. Вирішила приготувати і мені дуже сподобалася ця страва. Рибка вийшла дуже ніжною, смачною і пікантною. Цю страву можна порівняти з рибою під маринадом, тільки подається вона в гарячому вигляді. Я готувала гуляш з горбуші, ви ж можете взяти іншу рибку. Як гарнір до цієї страви можна подати рис або картоплю. Рибний гуляш, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним, всім раджу!
Інгредієнти
Для приготування рибного гуляшу нам буде потрібно:
філе риби (я готувала з горбуші) - 450 г;
сметана - 3 ст. л.;
томатна паста - 1 ст. л.;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
морква - 1 шт.;
сіль і спеції (я додала приправу для риби) - до смаку.
Процес приготування
Рибу розділяти на філе, видаляючи всі кісточки. Для цієї страви знадобиться 450 грам рибного філе, яке потрібно нарізати на шматочки розміром, приблизно, 2x2 см.
У сковороду влити олію і викласти очищену цибулю, нарізану півкільцями.
Обсмажити цибулю, періодично перешкоджаючи, протягом 3 хвилин на середньому вогні, потім додати очищену і натерту на великій терті моркву і обсмажити овочі, іноді перемішуючи, хвилин 5.
У сковороду, до обсмажених моркви і цибулі, додати шматочки риби.
Обсмажити шматочки риби з овочами на середньому вогні протягом 10 хвилин, перешкоджаючи час від часу.
До риби, обсмаженої з овочами, викласти сметану і перемішати.
Додати томатну пасту, сіль і спеції (я додала тріску приправи для риби).
Перемішати рибу зі сметаною і томатною пастою. Готувати гуляш під кришкою на повільному вогні протягом 10 хвилин, не забуваючи іноді перемішувати.
Подати ніжний, апетитний рибний гуляш з будь-яким гарніром у гарячому вигляді. Я приготувала цю страву з горбуші, вийшло надзвичайно смачно. Якщо ви ще не готували рибку за цим рецептом, обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!